包丁不要キャベツしゃぶしゃぶ｜10分の夕食レシピ

TL;DR｜30秒でわかる答え

• キャベツを手でちぎる→豚肉と煮るだけ、包丁不要10分。
• ごまだれ・ポン酢の使い分けで大人と子の味分け簡単。
• 豚肉・大豆・ごま・小麦アレルゲンに該当。

結論（先に知りたい人へ）

包丁ゼロで手で千切りキャベツを作り、薄切り豚肉と一緒に煮るだけのお手軽しゃぶしゃぶ。家族で「ちぎる」工程を共有でき、子の食育にもなります。 包丁不要・電子レンジ活用・取り分け対応を軸に、家族みんなが時短で楽しめる構成にしました。アレルゲンと月齢適性は必ず冒頭で確認してください。

材料（2〜3人分）

• キャベツ：1/4玉（約200g）
• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
• だし汁（昆布または粉末）：600ml
• 醤油（つけだれ用）：小さじ2
• ポン酢（つけだれ用）：大さじ1
• すりごま（つけだれ用）：大さじ1

目安価格：目安400円／3人前（2026年5月時点・スーパー価格参考）。

作り方

ステップ1：キャベツをちぎる

キャベツを芯を残したまま手で大きめに3〜4cmにちぎる。子と一緒にちぎると食育にも。

ステップ2：だし汁を温める

鍋にだし汁を入れて中火で沸騰させる。

ステップ3：キャベツを煮る

キャベツを鍋に投入し、2分柔らかくなるまで煮る。

ステップ4：豚肉を加える

豚肉を1枚ずつくぐらせて30秒で色が変わったら取り出し、つけだれにつけて提供。

子供向けアレンジ

• 子向けつけだれ：醤油小さじ1＋すりごま＋オリゴ糖少々でマイルドに。
• 鶏肉バージョン：鶏もも薄切り肉に変えてあっさり仕上げ。
• しめのうどん：豚キャベツの後の出汁にうどんを煮ると一品で完結。

取り分け方（大人・幼児・離乳食後期）

大人はポン酢＋ラー油、子はごまだれ薄味。1〜2歳は豚肉を細かくキッチンばさみで切り、キャベツも柔らかく煮込んで提供。

作る前のチェック｜安全配慮

• 豚肉・大豆（醤油・ポン酢）・小麦（醤油）・ごまアレルゲンに該当。
• 豚肉は中までしっかり加熱。30秒以上煮沸を確認。
• 鍋の出汁・湯は高温なので、子の前では取り分けるか親が皿に盛る形で。
• つけだれの塩分は子向けに大幅薄めるか、出汁つゆに変更を。

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