鶏ももの照り焼き丼｜5分タレで作る夕食レシピ

TL;DR｜30秒でわかる答え

• 醤油・みりん・砂糖1：1：1のシンプル配合タレ。
• 鶏もも肉を焼いて絡めるだけ10分、丼で1品完結。
• 鶏肉・大豆・小麦アレルゲンに該当。

結論（先に知りたい人へ）

醤油・みりん・砂糖を1：1：1の覚えやすい配合で作る照り焼きタレを、5分で鶏ももに絡めて丼に。家族みんなが食べやすい甘めの味付けで夕食の主役を担います。 包丁不要・電子レンジ活用・取り分け対応を軸に、家族みんなが時短で楽しめる構成にしました。アレルゲンと月齢適性は必ず冒頭で確認してください。

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（250g）
• （タレ）醤油：大さじ2
• （タレ）みりん：大さじ2
• （タレ）砂糖：大さじ2
• サラダ油：小さじ1
• 温かいご飯：300g（2杯分）
• 白ごま、刻みのり：適量

目安価格：目安350円／2人前（2026年5月時点・スーパー価格参考）。

作り方

ステップ1：鶏肉を切る

鶏もも肉を2cm角に切り分け、皮の脂が気になる場合はキッチンばさみで除去。

ステップ2：フライパンで焼く

油を引いたフライパンを中火で温め、鶏肉を皮目から焼く。両面合計5分でしっかり加熱。

ステップ3：タレを加える

余分な脂をペーパーで拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて30秒〜1分強火で煮詰める。

ステップ4：丼に盛る

ご飯を丼によそい、タレごと鶏肉をのせて白ごま・刻みのりを散らす。

子供向けアレンジ

• 卵黄プラス：3歳以上は卵黄を中央にのせて月見丼に。
• ネギ追加：細ねぎ大さじ1を上から散らすと風味と彩りUP。
• 子向け薄味：タレを各大さじ1ずつに減らし、ご飯量を多めにする。1〜2歳はタレを大さじ1/2でもOK。

取り分け方（大人・幼児・離乳食後期）

大人は七味・温泉卵を、1〜2歳は鶏肉を1cm角に細かく切り、タレを半分に減らした版で取り分け。離乳食後期は鶏肉をほぐして粥に混ぜる形に。

作る前のチェック｜安全配慮

• 鶏肉・大豆（醤油）・小麦（醤油）アレルゲンに該当。
• 鶏肉は中までしっかり加熱。表面の照りに惑わされず中央を確認。
• タレの塩分・糖分が高め、1〜2歳は半量・3歳以上で大さじ1ずつが目安。
• 海苔は窒息リスク、1歳台はちぎって小さく。

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